Por que os alimentos são coloridos?
Você já deve ter se feito essa pergunta alguma vez na vida. É o mesmo que questionar o porquê de o céu ser azul e a nuvem ser branca. Sempre tem uma resposta.
O alimento tem uma determinada cor para mostrar parte da sua composição nutricional. Dessa forma, sabendo melhor sobre os nutrientes, você consegue entender o que está ingerindo demais e o que falta a ser consumido.
Os significados das cores dos alimentos:
🍓 Alimentos de cor Vermelha
Pare e pense em quantos alimentos vermelhos você já consumiu hoje. Se a resposta foi nenhum, está na hora de mudar o cardápio. O tomate, por exemplo, está sempre presente nas saladas, então não tente mais fugir. Mas você também pode tentar o pimentão vermelho, morango, melancia, framboesa, pimenta vermelha, caqui, entre outros com a mesma coloração.
Por que é tão importante? A coloração vermelha quer dizer que aquele alimento tem licopeno, uma substância antioxidante que combate o envelhecimento e protege o coração. Além disso, essa cor possui vitaminas A e C, complexo B, potássio e cálcio.
🥦 Alimentos de cor Verde
Tem tanto alimento verde que é até difícil escolher um só, não é? Essa coloração é devido à clorofila, que tem como benefícios a proteção do cabelo e da pele, além da desintoxicação das células e até combate a substâncias cancerígenas. Para ficar melhor, o verde é rico em fibras e auxilia na função intestinal.
Prepare uma salada de folhas verdes, coma mais ervilha, brócolis, chuchu, pepino, abobrinha, abacate, espinafre… Até dá para tomar uma limonada. O verde é tão vasto nas opções que pode ser uma entrada, prato principal, sobremesa ou bebida.
🍙 Alimentos de cor Branca
É um pouco difícil de imaginar um alimento branco, já que o costume é ver uma enorme quantidade de cores em tudo. Mas eles existem e também são muito importantes.
Esses alimentos são ricos em cálcio e potássio, nutrientes fundamentais para o bom funcionamento dos ossos, além de evitar o cansaço e as dores musculares. Se os alimentos brancos não estão no seu prato, é melhor colocá-los!
Você pode variar entre arroz, batata, cebola, alho, banana, couve-flor, gergelim, leite e seus derivados. Aposto que você nem imaginava que ingeria tantos alimentos brancos, não é?
🍞 Alimentos de cor Marrom
Quando você pensa em alimento marrom, o que vem à sua mente? Talvez algum alimento integral? Você não está completamente errado.
Os integrais fazem parte dos alimentos com coloração marrom, mas não são somente eles. Além deles, temos leguminosas, castanhas e nozes, todas ricas em selênio, vitamina E e complexo B, além de, claro, serem fontes de fibras incríveis.
🍍 Alimentos de cor Amarela
Esta cor aqui podemos colocar na parte das sobremesas ou do lanche da tarde. A coloração tem uma grande fonte de vitamina C, ajuda a prevenir resfriados e aumenta a imunidade.
Você pode encontrar esses nutrientes no maracujá, melão, abacaxi e outros, sempre com a polpa amarela.
🍊 Alimentos de cor Laranja
Esse aqui dá para confundir bastante com o amarelo, mas a coloração laranja também é rica em betacaroteno.
Já escutou alguém falando que fulano ficou laranja de tanto comer cenoura? É porque o betacaroteno é responsável por manter o bronzeado mais bonito. Além disso, ele dá origem à vitamina A, que faz bem aos olhos, pele, cabelos e unhas.
Você pode encontrar tudo isso no damasco, na abóbora, no mamão e na manga. Não se esqueça de levar algum deles na bolsa quando for pegar aquele bronzeado na praia, vai que dá uma ajudinha.